Jetzt ist Gurkenzeit!
Es geht es ans Ernten der Gurken! Wir haben Salatgurken, Feldgurken, Minigurken,… gesetzt und die ersten Gurken können nun geerntet werden! Ich mache aus den Salat- und Feldgurken am liebsten Tsatsiki. Oder Tzatziki? Egal! 😅
Mein einfaches Tsatiki-Rezept (original nicht authentisch)
Eine (oder besser zwei) nicht zu kleine Gurken raspeln. Wenn sie bio oder aus dem eigenen Garten – und dann hoffentlich auch bio – sind: Die Schale bleibt drauf! Und wenn jemand fragt: Die Kerne bleiben drinnen.
Die geraspelten Gurken „auswinden“, den Saft kann man trinken. Salzen und Pfeffern. Ich streue auch noch Dille darüber, die passt perfekt zu Gurken. Und natürlich ordentlich Knoblauch – so viel man mag, besser zu viel als zu wenig! So 3-4 frisch gepresste Knoblauchzehen sind es bei mir schon! 😉
Dann pro Gurke ca. 200 g (und nach Gefühl) griechisches Joghurt geben und ordentlich verrühren. Wenn die Konsistenz nicht passt: Joghurt dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ich stelle alles noch im Kühlschrank kalt, so schmeckt es mir besser und der Knoblauch kann auch noch „ziehen“. Guten Appetit!
Gurken aus dem Blumentopf
Wir haben probweise eine Gurkenpflanze im Blumentopf gezogen (unten), und ja: es funktioniert. Natürlich auch im Hochbeet, und für beide gilt: Gurken brauchen viel Sonne und noch mehr Wasser!
