Friedrichs Gartenjahr - Der Blog fuer eine gute Zeit im Garten

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Getrocknete Tomaten

Tomaten getrocknet mit Gewürzen in Öl konserviert

Wir hatten schon seit vielen Jahren nicht mehr so eine unglaubliche Menge an Paradeisern. Daher wird auch für den Winter vorgesorgt. Die Tomaten werden gewaschen, geschnitten, mit Salz und etwas Zucker bestreut und anschließend in einer Dörre getrocknet. Das kann schon mal 10 bis 15 Stunden dauern – je nach Dicke der Früchte. Sind die … weiterlesen >

Feldgurken: Dicke Dinger!

Feldgurke

Die Feldgurken, die ich Anfang Mai ausgepflanzt habe und die bereits einmal geerntet wurden, waren wieder fleissig: Gestern haben wir vier große Feldgurken gepflückt. Und sie sind echt riesig! Und heute werden sie gleich verarbeitet: Ich mache eine Gurkenkaltschale! Das Rezept ist hier zu lesen! Vielleicht interessieren Dich diese Beiträge:Erfrischende Gurkenkaltschale (mit Rezept)…Die Snack-Gurke Ministar…Die … weiterlesen >

Bei den Zucchinis gehts jetzt richtig rund…

Zucchini haben jetzt Hochsaison

Ein guter Boden und genügend Wasser sind die Voraussetzung für eine endlose Zucchiniproduktion. Die gelbe Variation (Gold Rush) haben wir seit vielen Jahren, in diesem Jahr neu versucht und ein toller Erfolg ist die runde Sorte: Tonda diara di Toscana. Sie ist noch feiner im Geschmack und eignet sich perfekt zum Grillen und ganz besonders … weiterlesen >

Rosmarin

Rosmarin in Blühte

Rosmarin ist eine erstaunliche Pflanze. Nicht nur, dass sie als eigentlich mediterrane Pflanze bereits im März zu blühen beginnt, liebt sie auch noch kargen, trockenen und sandigen Boden. Dafür verführt sie uns mit einem unglaublichen Duft und Aroma. In der Küche ist Rosmarin ein fixer Bestandteil der mediterranen Zubereitung: Von Nudeln über Kartoffel, Brot und … weiterlesen >

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